Sucesso! Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra

Destaques 08/04/2019

Sucesso! Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra

Sucesso! Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra
Sucesso! Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra

Antes de comemorar o resultado – superior às expectativas – do 1º Festival de Cogumelos – Saberes e Sabores de São Lourenço da Serra, vamos voltar um pouco no tempo para que entendam a origem deste evento.

Ainda em 2018, o grupo que fez parte do Programa de Turismo Rural do SENAR se organizou para fazer o encerramento do curso. O objetivo? Realizar um Festival Gastronômico que pudesse ser referência e replicado em outro momento.
O protagonista desta experiência foi o cogumelo!

O encerramento foi um evento fechado – apenas alguns convidados vinculados ao grupo para avaliar a ação – onde ofereceram entrada, prato principal com salada e sobremesa. Sucos à vontade e produtos da região agregaram valor ao evento. Tudo isso realizado em um espaço delicioso de uma das alunas, selecionado pela instrução do curso como local para receptivo – hospedagem tipo day use, finais de semana, feriados, eventos e mais – o Sítio e Pousada Vista Verde.

Partindo desta ação e colhendo informações para realizar um evento aberto, com produtores da região e usando um espaço condizente, o grupo oriundo do Programa de Turismo Rural do SENAR organizou então o 1º Festival de Cogumelos – Saberes e Sabores de São Lourenço da Serra.

Sucesso! Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra
Sucesso! Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra

Este mesmo grupo – agora reduzido após o encerramento do curso – se mobilizou e preparou todo o evento.
O local foi escolhido pensando no volume de pessoas, além de ser também extremamente agradável e de propriedade de uma colega de cursos anteriores – o Sítio Lago Azul (Veja mais abaixo).

A cozinha é toda equipada e o grupo preparou com maestria os pratos – oferecendo o mesmo cardápio do evento fechado – desde a entrada até a sobremesa, com muito sabor e surpresas agradáveis como a salada com flores, que agregou além de beleza, aroma e sabor incontestáveis.

Cozinha - Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra
Cozinha – Primeiro Festival de Cogumelos de São Lourenço da Serra

Entrada primorosa com cogumelo shitake recheado. Salada linda, cheirosa e saborosa temperada com redução de vinagre balsâmico, prato principal com destaque para o “berço” de palmito de bananeira que é fantástico, e sobremesa. Ah, a sobremesa! Já pensou em comer crepe de cogumelo? Deveria! É simplesmente divino. O sorvete com licor de juçara disputa a atenção no mesmo nível, além de evidenciar que é muito mais interessante ter a palmeira para produzir licores, polpa e muito mais.

Enfim, mais do que um evento gastronômico foi a coroação de um programa longo, que capacitou as pessoas da cidade para realizar sonhos e juntar amigos. Trouxe parceiros da região e apresentou sabores – como manda o título – mas acima de tudo agregou “saberes” diversos ao proporcionar uma experiência não só gastronômica, mas de integração e inteligência, onde os pratos servem para agradar ao paladar mas nos levam à compreensão de que o ambiente ao nosso redor é muito rico e prolífico, e que temos a obrigação de fazer parte disso.

A cobertura do evento foi realizada pelo canal Turistando e estará no ar em breve! Clique aqui para se inscrever e receber notificações sobre este e outros eventos da região!

Turistando fazendo a cobertura do evento!
Turistando fazendo a cobertura do evento!
Turistando fazendo a cobertura do evento!
Turistando fazendo a cobertura do evento!

Por tudo isso o 1º Festival de Cogumelos – Saberes e Sabores de São Lourenço da Serra, foi um sucesso.
E muito mais vem por aí!

Participaram do evento

Empório Biarema, Cia das Cachaças, Tesouros da Terra, Santo Cogumelo, Juquibier, Da Roça, Shitake Brasil, CandeoBee, Sítio e Pousada Vista Verde

Local do evento: O Sítio Lago Azul recebe eventos de grande porte como casamentos, festas de empresas e muito mais. Oferece estrutura completa com cozinha industrial e salão de festas com palco para shows.

Veja algumas imagens do evento!

CandeoBee - Hidromel, mel e derivados
CandeoBee – Hidromel, mel e derivados
Santo Cogumelo - Shimeji, Hiratake, antepastos e conservas de cogumelo
Santo Cogumelo – Shimeji, Hiratake, antepastos e conservas de cogumelo

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